Bunte Gemüse-Pfannkuchen zum Selbermachen!
Du hast auf einen ordentlichen Farbtupfer in deiner Pfanne Lust? Dann schau in unser neues DIY-Video hinein! Darin zeigen wir dir, wie du Gemüsefarben selbst machen kannst und geben noch zusätzlich ein leckeres Pfannkuchen-Rezept mit auf den Weg! Guten Hunger!
Und hier folgt das Rezept:
Zutaten (5 Pfannkuchen) und Equipment
- 100 g Mehl
- 250 ml Milch
- 1 – 2 Eier (Kl. M)
- 1 Prise Salz
- ½ Päckchen Vanillezucker
- 1 – 2 kleine Bete
- eine Hand voll Grün (Spinat oder junge Blätter wie Salat)
- buntes saisonales Obst (Erdbeeren, Stachelbeeren oder ähnliches)
- 250 g Quark oder Joghurt
- Minzblätter zum Aufhübschen
- 2 Schüsseln, Pfanne und Pfannenwender
So geht’s
- Die Pfannkuchenzutaten in einer Schüssel glatt rühren.
- Den Teig in zwei Schüssel aufteilen.
- Junge Bete (gewaschen und geschrubbt oder geschält) fein reiben und in einem Teil Teig unterrühren (so viel Bete, bis der Teig richtig pink ist).
- Spinat/Salatblätter fein pürieren (oder sehr fein hacken) und in anderem Teil Teig unterrühren (so viel Blätter, bis der Teig richtig grün ist).
- Pfannkuchen mit Butter in einer Pfanne langsam ausbacken.
- Am Ende die grünen und roten Pfannkuchen mit Joghurt und Obst servieren.
Zusätzliche Infos
- Das Einfärben funktioniert auch wunderbar mit Heidelbeeren (blau) oder Kurkuma (gelb).
- Eine leckerer Alternative: Die Pfannkuchen können auch herzhaft gegessen werden. Dafür einfach den Zucker weglassen und für die Füllung süße Tomaten und Kräuterquark verwenden.
- Es ist auch möglich Kuchen- und Brotteig einzufärben (bunte Weihnachtsbäckerei).
- Ihr könnt eure Kinder möglichst viel selber machen lassen und sie beim Experimentieren unterstützen.