Unser Kochbuch – Die AckerKüche
Fast schon ein Klassiker: Unser Kochbuch AckerKüche. In über 80 kunterbunten Rezepten für die ganze Familie kocht sich Wanda Born durch die vier Jahreszeiten. Es kann also losgehen: Ärmel hochkrempeln, Schürze umbinden und einfach loskochen - mit frischem Gemüse vom Laden um [...]
Grüner Blattgrün-Smoothie
Gemüseblätter zum Trinken? Ja, richtig gelesen! Das geht zum Beispiel mit diesem richtig leckeren und gesunden Zwischensnack: Ein grüner Smoothie. Der besteht zum größten Teil aus vermeintlichen Blattgrünresten wie Kohlrabiblätter, Radieschengrün oder auch leicht welken Salatblättern. Hättet ihr [...]
Palmkohl-Bruschetta
Bruschetta ist eine beliebte Vorspeise, die normalerweise aus frisch geröstetem Brot, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Olivenöl besteht. Das ursprüngliche "Arme-Leute-Essen" hat seine Wurzeln in Mittel- und Süditalien. Eine abwechslungsreiche Variante ist unser Bruschetta-Rezept mit Palmkohl. Als Vorspeise ein [...]
Die super saure Stange!
Sauer macht lustig! Das gilt ganz besonders für eine Gemüsesorte in Stangenform: Rhabarber! Ich liebe Rhabarber. Rhabarber-Eistee, Rhabarber-Marmelade, Rhabarbertorte mit Baiser, warmer Rhabarber-Crumble, erfrischende Rhabarber-Schorle, gegrillter Rhabarber auf Salat und natürlich Rhabarberkompott. Botanisch gesehen [...]
Leckere Kräutervielfalt
Im Frühjahr wird es frisch und knackig: Neben den ersten Radieschen und frischem Spinat stehen Gemüsesorten wie Frühlingszwiebeln, Mangold und Champignons auf dem Speiseplan. Aber auch Spargel und Rhabarber warten schon in den Startlöchern. Die Welt der Kräuter bringt [...]
Superfood aus dem Wald
Bärenstark - der Bärlauch Wer keine Möglichkeit für heimischen Gemüseanbau hat, den zieht es ab März womöglich in die Wälder zum Bärlauch sammeln. Bärlauch wird auch Knoblauchspinat, Waldknoblauch, Wunderlauch oder Hexenzwiebel genannt und zählt zu den Heilkräutern. Durch seine Inhaltsstoffe wie [...]
Grünkohl: Ein unschlagbares Gemüse!
Oft wird das Kohlgemüse unterschätzt, da es unter anderem als vermeintliches Arme-Leute-Essen gilt. Doch auch Kohlgerichte eignen sich wunderbar für den Kindergaumen und können vielseitig genutzt werden. Unser Rezept für euch: ein einfaches Grünkohl-Pesto. Schon mal probiert? Es wird roh [...]